2º Receita - Airton / Mariana

Sopa de feijão-verde

- 300 g Cenouras  (0,60€)

- 1 Cebola (0,20€)
- 200 g Batatas (0,78€)
- 1 dl Água
- 2 Colheres de sopa Azeite (2,29€)
- 200 g Feijão verde Cortado e lavado (1,00€)
- Sal e pimenta Q.B.

Descasque as cenouras, a cebola e as batatas. Corte tudo em pedaços; coloque-os numa panela e junte-lhes um decilitro de água. Leve ao lume, deixando ferver.

Quando o preparado anterior levantar fervura, junte-lhe o azeite e o caldo de galinha com azeite; deixe cozinhar durante 20 minutos. Depois reduza tudo a puré com a varinha mágica; acrescente o feijão verde e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Rectifique os temperos de sopa e sirva-a.
 

Salada com Molho de Açafrão

- 3 Courgettes - (0,95€)

- 1 Molho Acelgas
- 150 g Feijão verde
- 2 Cenouras
- 6 Cebolinhas
- 2 Batatas
- Sal q.b.

 Para o molho:

- 4 Colheres de sopa Azeite

- 1 Colher de sobremesa Açafrão moído
- 2 Colheres de sopa Vinho branca
- 2 Colheres de sopa Vinagre de vinho branco
- 1 Molho Cebolinho
- Sal e pimenta em grão
- 1.5 Iogurte Longa Vida Natural
- 1 Cubo Caldo de Galinha Maggi

Numa panela com água e sal, coza as cenouras e as batatas com a casca, previamente lavadas.

Entretanto, prepare os legumes: descasque as cebolinhas; corte o feijão-verde ao meio, lave e corte as acelgas, e as courgettes com a casca. Coza o feijão-verde e as cebolinhas noutra panela, durante 10 minutos. Junte as courgettes e pouco depois as acelgas.

 Retire a pele às batatas ainda quentes, corte em cubos e coloque numa saladeira. Coloque os feijões à volta, em forma de coroa, e junte o resto dos legumes ao centro.

Para o Molho: Pique o cebolinho finamente. Num tacho, dilua o açafrão com o caldo de galinha dissolvido em 2,5 dl de água quente. Deite numa tigela e junte uma pitada de sal e outra de pimenta acabada de moer. Acrescente o iogurte natural LONGA VIDA batido com um garfo e depois o azeite, o vinho, o vinagre e 2 colheres de cebolinho picado. Deite o molho sobre os legumes e sirva imediatamente. 

Bolo de banana

Mais uma prova de que um bolo caseiro pode ser uma opção possível e saudável para qualquer um. Experimente e sinta a leveza deste bolo feito sem farinha.

Ingredientes:

- 3 Bananas médias (bem maduras)

- 3 ovos
- 1 chávena (mal cheia) de óleo de amendoim
- 3 chávenas (mal cheias) de açúcar
- 2 chávenas de pão ralado
- 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparação:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do pão ralado, que será misturado depois. Colocar na forma e deixar assar no forno médio durante 25-35 minutos (vá verificando, depende do forno). Depois de desenformar, polvilhar com uma mistura de açúcar com canela.

Preços de produtos

Cenoura Continente - emb. 800 gr (aprox.) € 1,09 / kg

 - Preço € 0,87 / Unid.

Cebola Picada Ultracongelada  Continente - emb. 400 gr  - € 1,20 / kg
 - Preço € 0,48 / Unid.