3º Receita - CARLOS / MIGUEL

Sopa de cenoura

Ingredientes:

6 Cenoura (s) 

3 Batata (s)
2 Cebola (s)
1 Lt caldo de cubo de galinha
3 c. Sopa natas
1 gema (s) de ovo
1 c. Sopa salsa picada
q.b. sal

Preparação:

1. Pique os legumes e coloque-os numa panela com a margarina no fundo.
2. Refogue em lume brando com a panela tapada cerca de 10 minutos, mexendo os legumes de vez em quando.
3. Adicione o caldo e deixe cozer mais 20 minutos até que os legumes estejam tenros.
4. Passe a sopa pelo passe-vite.
5. Ponha de novo na panela e deixe ferver.
6. À parte, bata as natas e a gema numa taça.
7. Retire a sopa do lume e deite lentamente uma gema por cima das natas, mexendo continuamente.
8. Mexendo sempre, deite esta mistura na sopa e aqueça-a em lume brando, sem parar de mexer.
9. Retifique os temperos, junte a salsa e sirva.

Cenoura Continente embalagem. - 800 Gr 0.87€

Batata Primor Cal. 20 / 35 Seleção -  emb. 500 Gr  2.79€
Cebola - 300gr  0.27€
Caldo de cubo de galinha 0.57€
Sopa natas - 1.69€
Sopa salsa picada - 0.89€

  

Estrogonofe de Frango

Tipo de Culinária: Rússia

Categoria: Pratos Principais

Subcategorias: Aves

Rendimento: 6 porções

3 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia em cubos médios

3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
2 unidade(s) de cebola ralada(s) - quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 lata(s) de molho de tomate
3 colher(es) (sopa) de catchup
1 colher(es) (sopa) de molho inglês
1 colher(es) (sopa) de mostarda
1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva
1 lata(s) de creme de leite creme  de hut
4 xícara(s) (café) de conhaque

 Leve ao fogo em uma panela a manteiga, as cebolas, deixe no fogo até muxar. Em seguida coloque os peitos de frango, deixe refogar até alourar, junte o champignon, a pimenta, o molho de tomate o catchup, o molho inglês, a mostarda, o sal e conhaque. Deixe ferver por 5 minutos em fogo médio. Após, coloque o creme de leite e desligue imediatamente.

Sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha. 
 

Sobremesa

Ingredientes:

300 g cenoura(s) 0.87€
8 c. sopa açúcar 1.08€
1 ch. chá óleo 1.69€
2 ch. chá açúcar1.08€
2 ch. chá farinha 0.79€
4 ovos2.50€
2 c. sopa chocolate em pó 0.50€
2 c. sopa leite 0.69€
2 c. sopa margarina 2.40€

Preparação:

Bata as cenouras cruas, com as gemas, o óleo e o açúcar no misturador elétrico (liquidificador).
Retirar e misturar a farinha com um garfo.
Misturar posteriormente, as claras batidas em castelo.
Levar a forno quente e em forma bem untada.

Preparação da Cobertura:

Levar ao lume o açúcar juntamente com a margarina.
Depois de derretidos, juntar o leite e o chocolate.
Cobrir o bolo ou utilizar como recheio.